Couve á Mineira

                                                                                  Ingredientes
2 molhos de couve manteiga
3 colheres (sopa) de toucinho derretido
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave as folhas e retire os talos. 

Coloque uma por cima da outra e enrole apertando bem. 
Com uma faca afiada corte o mais fino possível. 
Numa frigideira derreta o toucinho. 
Junte a couve, polvilhe com sal, misture ligeiramente e sirva.

Grão de Bico a Mineira
                                                                  Ingredientes
500g de grão de bico
250g de linguiça defumada
02 cebolas picadas
Pimenta
Azeite
01 colher (sopa) de vinagre
sal a gosto
02 dentes de alho
02 tomates picados
02 ovos cozidos
Azeitonas
Cheiro-verde

Modo de Preparo
Deixe o grão de bico de molho na véspera. 
No dia seguinte, cozinhe bem e refogue com alho e cebola fritos no azeite, pimenta, sal, tomates, ovos, azeitonas e cheiro-verde. 
Em outra panela, cozinhe a linguiça. 
Depois de cozida, pique bem e misture ao grão de bico com o caldo.