Tutu à Mineira

                                                                   Ingredientes

1/2 kg de feijão cozido sem tempero
2 cebolas cruas raladas
Farinha de mandioca 
Pimenta do reino 
1 colher de sopa de cachaça 
2 ovos cozidos
1/2 kg de linguiça frita ou assada no forno 
200 g de bacon frito em cubinhos
Couve refogada 

Modo de Preparo

Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
Dourar a cebola na gordura do bacon 
Refogar o feijão com alho amassado
Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão 
Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha 
Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola 
O tutu deve ser mole pra não ficar seco