Angú Mineiro

 

                                                              Ingredientes
1/2 kg de fubá
2 xícaras de chá de água (para dissolver o fubá)
1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
4 dentes de alho bem amassado com sal
2 litros de água
2 xícaras de cháde queijo meia cura ralado ou parmesão
1 colher de soa de óleo
1 colher rasa de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o óleo doure o alho, em seguida despeje o litro de água e o cubo de caldo de legumes ou de galinha
Desmanche o fubá com as 2 xícaras de chá de água, quando a água da panela estiver quase fervendo junte o fubá dissolvido e misture até que engrosse
Deixe cozinhar em fogo baixo em volta do angu da panela
Coloque a manteiga, misture bem com uma colher de pau, tampe a panela e deixe cozinhar mexendo de vez em quando
Deixe cozinhar por 30 minutos
Retire, despeje a metade do angu em um refratário, espalhe por cima o queijo ralado, depois despeje a outra metade do angu espalhando bem
Polvilhe queijo ralado por cima
Sirva com carne de panela ou assada